Молока и кислота - не стоит совмещать
Рейтинг
10

Ребенок знает, что после молока нельзя есть яблоки, лимоны и кислые ягоды. А почему?

Молока и кислота - не стоит совмещать

Большинство фруктов и ягод содержит кислоту. А кислота приводит к свертыванию молочного белка. У многих людей измененная структура молока вызовет неприятные симптомы в желудочно-кишечном тракте. Поэтому таких сочетаний лучше избегать. Давайте посмотрим, как выглядит молоко, которое свернулось под действием кислого сока.

Материалы:

  • молоко;
  • стаканчик;
  • кислый сок.

Процесс:

Налейте молоко в небольшую емкость. Выдавите туда сок и наблюдайте, как под действием кислоты изменится структура с однородной на неоднородную. Полученная таким образом кислотная среда может негативно повлиять на пищеварение. Но не надо путать быстрое свертывание молочного белка под действием кислот с натуральным медленным сворачиванием при размножении молочнокислых бактерий в тепле. Во втором случае создается простокваша, которая является полезной и хорошо усваивается организмом.

Оцените публикацию
Рейтинг статьи: 5.00 из 5 на основе 2 оценок.

Развитие ребенка
23.03.2021

Комментарии
Аватар
Осталось 2000 символов. «Правила» комментирования
Заполните, или авторизуйтесь
Код
Нет комментариев

Поздравляем, Вы подписаны! Получите письмо и активируйте рассылку